Столкнулся с необходимостью "оттолкнутся" от существующего шаблона без установки. В частности от шаблона Protostar.

Нам потребуется сдублировать папку с шаблоном и переименовать ее.

Затем в этой папке в файле templateDetails .xml (в вашей новой папке) в поле name напишите новое название шаблона.

После этого в админке Joomla зайдите в раздел Расширения -> Менеджер расширений -> Слева нажмите "поиск" -> нажмите вверху "найти". Должен найтись ваш новый шаблон. Выбираем его. Жмем кнопку вверху "установить".

Еще чтобы мало-мальски заработал языковой файл, то следует переименовать файлы в папке

templates\имяновогошаблона\language\en-GB\en-GB.tpl_имяновогошаблона.ini

templates\имяновогошаблона\language\en-GB\en-GB.tpl_имяновогошаблона.sys.ini

Все наш шаблон видится в менеджере шаблонов. Ставим по умолчанию.