Порядок работы.
Работу произвожу на тестовых бесплатных серверах от hostinger.ru. Т.е. никакой работы на серверах клиента.
После приемки работы клиентом осуществляется загрузка сделанного на его сервера.
При частичной доработке опять же копируем рабочее на тестовые сервера, работаем, сдаем, выгружаем обратно.
Таким образом конечно делается лишняя работа, но имеются и свои плюсы: ваш сайт остается в работе и посетители не увидят ошибок, которые могут возникнуть в процессе работы над сайтом.
Естественно такого нет для тех клиентов с кем уже поработал.